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我們不提倡喝牛奶的時候加糖，吃東西吃原味。有些人認為孩子小，所以就須吃甜的，這根本就是無稽之談。

因為甜食對孩子的生長發育沒有任何的好處，只有壞處，沒有好處。我們人類吃糖的歷史很短，人類進化的幾十萬年，哪有吃甜食的習慣？

白糖這個東西本身是到了唐代才有的，以前壓根就沒有。即便是有了糖之后——比如說宋代，你看《水滸傳》，它里面談到有些甜味的小吃，像王婆給這個西門大官人準備的那些，都是達官貴人、有錢人才能吃上的，普通老百姓是吃不到多少甜食的。

現在天天能吃糖，這簡直是一個災難！因為糖除了讓人長胖、升高人的血糖之外，簡直沒有任何作用。它根本不能建設孩子的身體，所以吃很多糖的小孩，可以說他的身體就是“豆腐渣工程”！因為有用的東西吃得太少了，他不是長得虛胖，就是發育不良。

至于說加了糖之后，牛奶里的賴氨酸和糖會發生化學反應，這事會不會發生呢？會發生，但是這個反應其實不需要加糖就會發生。因為牛奶里本身就含有乳糖，而乳糖本身就能跟牛奶的蛋白質發生“美拉德反應”。

美拉德反應，是含蛋白質食品在加工中普遍發生的一種反應。發生的前提是食品中同時存在蛋白質和糖類物質；后果是產生褐色物質，同時也放出濃濃的香氣。面包、餅干、蛋糕表面的美麗褐色、烤鴨烤乳豬烤肉的誘人紅色、食品油炸之后的淡褐色……這些廚房中與美味相聯系的顏色，都是美拉德反應的杰作。

所以，就算你一點糖都不加，只要把牛奶放到鍋里，使勁煮一段時間，顏色都會變暗一點，證明它發生了美拉德反應，生成了“果糖基賴氨酸”。果糖基賴氨酸對人的損害，并沒有想象中那么大，也就是損失點營養——損失一點點氨基酸而已。要不能吃的話，烤餅不能吃了，烤蛋糕不能吃了，蛋糕不是也變褐色了嗎？面包也不能吃了，也有褐色……