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牛奶大概是各種網傳禁忌多的一類食品了。其實呢，讓我來總結一下網上傳的各種禁忌的規律，那就是：一般來講營養越好、營養學家越提倡每天吃的東西，它的禁忌就越多；而那些垃圾食品是從來沒有什么禁忌的，大家喜歡吃的那些什么魚呀肉啊，基本上也沒什么禁忌。

1、牛奶不能補鈣，喝牛奶骨質疏松？

可能很多人會聽到國外的一個說法，牛奶根本不能補鈣。這話在歐洲有意義，在中國就沒什么意義了。因為歐洲人奶的攝入量實在是太高了，高到完全不缺鈣的程度。牛奶多喝一杯，少喝一杯，對他們都沒有太大的影響。

但是我們中國人呢？鈣真的是我們的短板，所以我們中國人還是提倡每天喝半斤牛奶的。特別是小朋友，因為是在不斷的生長發育過程當中，鈣的需要量在比例上應該要比成年人高。國外不特別提倡多喝牛奶，也是對于成年人甚至中老年人而言，沒有哪個營養學家會說小朋友從小都不要吃乳制品。實際上乳制品對孩子的身高增長大有意義。到現在為止沒有一項研究，能否認鈣的攝入量跟身高之間的關系。

有些西方營養學家會說，那些熱帶國家牛奶吃得很少，但好像骨質疏松的也并不多。那是因為：

第一，這些國家平均壽命比較短，沒到嚴重骨質疏松，可能就因為別的病死掉了；

第二，他們曬太陽特別足，所以鈣的利用率比較高；

第三，這些國家的人們個子本身比較矮，用比較少量的鈣“建設”比較小的骨骼，不需要那么多鈣了。

但我們很少有家長希望自己的孩子長得矮墩墩的，都是希望玉樹臨風或者亭亭玉立，所以我們還是需要考慮在“建設”的過程當中，給他提供更多的鈣這種“建設材料”。

至于像牛奶喝多了骨質疏松這種說法，有研究證明，是因為青少年的時候喝牛奶比較多，骨架長的大，這樣維護起來，需要的難度也比較大，所以后期患骨質疏松的比例會稍稍高于那些個子矮一點的人。