科學飲用牛奶
發布時間:2025-03-13 16:10:01 瀏覽次數:2004次
人人都知道喝牛奶好,但喝牛奶有許多講究,如果飲用方法不恰當,牛奶不但于身體無補,還可能造成一些危害:
1、不要喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入;
2、有人習慣空腹喝牛奶,這不科學.因為空腹吃東西腸蠕動很快.而且,這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量而消耗掉.奶中的營養物質尚來不及消化.吸收,就排到大腸,無形中造成浪費.喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用.
3、牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉.所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料.
4、有人喜用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收.在服藥前后1小時也不要喝奶.
5、不宜多飲冷牛奶,因為冷牛奶會影響腸胃運動機能,引起輕度腹瀉,使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用.
6、不宜長時間高溫蒸煮.牛奶中的蛋白質受高溫作用,會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉淀物出現,營養價值降低.
由此可見,牛奶確實具有豐富的營養,是一種便利實惠,經濟又有營養的食品,值得大力提倡.沒有想到的是,平平常常的牛奶中,竟然還有這么多的學問!其實,又何止是牛奶,世上萬物都包含著許許多多的知識,等待著我們去發現,去探索!